του Ηλία Ανδρεάκη
Παρότι το διμερές εμπόριο μπύρας της Ελλάδας με τη Γερμανία παραμένει διαχρονικά ελλειμματικό εις βάρος της χώρας μας, υπάρχει «φως στο τούνελ» για τις ελληνικές ζυθοποιίες σε μια από τις κορυφαίες αγορές μπύρας παγκοσμίως. Αυτό προκύπτει από νέα έρευνα αγοράς του Γενικού Προξενείου της χώρας μας στο Μόναχο, βάσει της οποίας «κλειδιά» για την διείσδυση των προϊόντων ζύθου της χώρας μας στη γερμανική αγορά είναι μεταξύ άλλων η παρουσία σε εξειδικευμένα καταστήματα και η αξιοποίηση των ελληνικών εστιατορίων με πρωταρχικό στόχο την εξοικείωση του καταναλωτικού κοινού με την ποιότητα και τις ιδιαιτερότητες της ελληνικής ζυθοποιίας.
Ανοίγουν το δρόμο για την ελληνική craft τα εξειδικευμένα καταστήματα
Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με την έρευνα του Γενικού Προξενείου, τα μικρότερα και ανερχόμενα εξωστρεφή ελληνικά ζυθοποιεία θα πρέπει να στοχεύουν σε καταστήματα delicatessen, μικρές αλυσίδες ποιοτικών/πολυτελών supermarket, αλλά και σε εξειδικευμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής και άθλησης που εδρεύουν στη Γερμανία, αφού το κοινό τους είναι πιο δεκτικό προς «ιδιαίτερες ετικέτες», όπως craft, specialty ή συνταγών στις οποίες προστίθενται ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κατά την παραγωγή (π.χ. μέλι), και ανήκει συνήθως σε υψηλότερες εισοδηματικές κατηγορίες. Μέσω της εν λόγω στρατηγικής, στόχος είναι η εξοικείωση των Γερμανών καταναλωτών με την ποιότητα και τα μοναδικά τοπικά χαρακτηριστικά του ελληνικού ζύθου.
Ακόμα ένα «όπλο» στην φαρέτρα των ζυθοποιείων της χώρας μας είναι το ευρύ δίκτυο ελληνικών εστιατορίων στη Γερμανία. Αυτά δίνουν την ευκαιρία τοποθέτησης των ελληνικών ετικετών μπύρας στην αγορά ακολουθώντας το επιτυχημένο παράδειγμα καμπανιών διάθεσης οίνου που έχουν υλοποιηθεί στο παρελθόν. Έτσι, οι Γερμανοί καταναλωτές μπορούν να έρθουν σε επαφή με τις κορυφαίες προτάσεις των Ελλήνων ζυθοποιών σε ένα οικείο περιβάλλον.
Παράλληλα, σημαντική είναι η αξιοποίηση των Ελλήνων εισαγωγέων και χονδρεμπόρων τροφίμων και ποτών που δραστηριοποιούνται στη Γερμανία. Αυτοί μπορούν να προσφέρουν πρόσβαση σε ένα ευρύ πελατολόγιο Ελλήνων και Γερμανών καταναλωτών, αλλά και σε σημεία λιανικής πώλησης.
Απαραίτητη κρίνει το Γενικό Προξενείο του Μονάχου τη συμμετοχή σε διεθνείς εκθέσεις μπύρας και φεστιβάλ, όπως το Oktoberfest -περίπου 6,5 εκατ. επισκέπτες ετησίως- προκειμένου οι ελληνικές ετικέτες να προβληθούν επιτυχώς και να αναδειχθούν σε νέα τάση. Στην προβολή των ετικετών της χώρας μας στη Γερμανία δύναται να συμβάλλει και ο τουρισμός.
Η εικόνα του διμερούς εμπορίου
Να σημειωθεί ότι το διμερές εμπόριο μπύρας με τη Γερμανία είναι διαχρονικά ελλειμματικό εις βάρος της χώρας μας με τις εισαγωγές από την ευρωπαϊκή χώρα να κορυφώνονται το 2024 και να φτάνουν σε αξία τα 10,5 εκατ. ευρώ (+123,5% σε σχέση με το 2023), την ώρα που οι εξαγωγές της χώρας μας προς αυτήν υποχώρησαν στα 1,6 εκατ. ευρώ (έναντι 2,1 εκατ. ευρώ το 2023 ή -24,6%). Μάλιστα, βάσει των ανωτέρω στοιχείων το 2024 σημειώθηκε κατακόρυφη αύξηση του ελλείματος του ισοζυγίου σε βάρος της Ελλάδας κατά 246,4% σε σχέση με το 2023.
Η Ελλάδα ήταν το 2024 η 14η από άποψη αξίας προμηθεύτρια προϊόντων ζυθοποιίας στη γερμανική αγορά. Αντιθέτως, όσον αφορά τις εισαγωγές βρέθηκε στην 20η θέση των κυριότερων χωρών κατεύθυνσης της γερμανικής μπύρας. Οι εξαγωγές προϊόντων ζύθου αξίας 1,6 εκατ. ευρώ αντιστοιχούν μόλις σε περίπου 15,3% των αντίστοιχων εισαγωγών.
