Μπύρα αφιερωμένη στην Ναυμαχία της Μυκάλης ετοιμάζει η Samos Beer

Κοινοποίηση:

Την παραγωγή της συλλεκτικής μπύρας «Στενό Μυκάλης» ετοιμάζει η ελληνική ζυθοποιία Samos Beer, με αφορμή τα 200 χρόνια από την ιστορική ναυμαχία.

Η συλλεκτική έκδοση, αποτελεί μια Imperial Stout με πλούσια γεύση, αρώματα σοκολάτας και καφέ, μακριά επίγευση, εμπεριέχει 10,5% αλκοόλ και αποτελεί την, κατα δήλωση της, σημαντικότερη απόπειρα της εταιρείας μέχρι στιγμής. Η παραγωγή της μπύρας είναι περιορισμένη και όποιος θέλει να την δοκιμάσει θα πρέπει να απευθυνθεί άμεσα στο ζυθοποιείο. Η «Στενό Μυκάλης» διατίθεται μόνο σε κουτάκια των 440ml.

Σύντομη ιστορική ανασκόπηση

Η επέτειος της Ναυμαχίας της Μυκάλης (6 Αυγουστου 1824) αποτελεί μια από τις σημαντικότερες, αν όχι τη σημαντικότερη, της Σάμου. Στα στενά της Μυκάλης ο ελληνικός στόλος κατόρθωσε να συντρίψει τα τουρκικά πλοία και να αποτρέψει μια νέα σφαγή αντίστοιχη των Ψαρών. Στην μάχη αυτή οι Τούρκοι έχασαν τουλάχιστον 1.000 άνδρες και δεν επιχείρησαν ποτέ ξανά εισβολή στο νησί. Καθότι η νίκη συνέπεσε με την γιορτή της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος, ο τότε πολιτικός ηγέτης και στρατιωτικός του νησιού, Λυκούργος Λογοθέτης και η Γενική Συνέλευση των Σαμίων αποφάσισαν να συνδέσουν τα δύο γεγονότα.

Κοινοποίηση:
Προτεινόμενα
Ο χρόνος συγκομιδής του λυκίσκου καθορίζει τη γεύση της μπύρας

Ο χρόνος συγκομιδής του λυκίσκου καθορίζει τη γεύση της μπύρας

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Applied Food Research» αναφέρει ότι η γεύση της μπύρας δεν καθορίζεται μόνο από τον λυκίσκο που επιλέγουν οι ζυθοποιοί, αλλά και από την εποχή συγκομιδής του λυκίσκου και από το στέλεχος ζύμης που χρησιμοποιείται στη ζύμωση. Τα ευρήματα αυτά θα μπορούσαν να βοηθήσουν τις ζυθοποιίες να βελτιώσουν τις συνταγές τους και να μειώσουν τη χρήση συστατικών σε dry-hopped μπύρες.

Η Carlsberg χαρτογραφεί το γονιδίωμα των λυκίσκων για προστασία του μέλλοντος της μπύρας

Η Carlsberg χαρτογραφεί το γονιδίωμα των λυκίσκων για προστασία του μέλλοντος της μπύρας

Η κλιματική αλλαγή ασκεί αυξανόμενη πίεση στην παραγωγή λυκίσκου. Σε βασικές περιοχές καλλιέργειας, η άνοδος των θερμοκρασιών, οι παρατεταμένες ξηρασίες και οι απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες επηρεάζουν ήδη τόσο την απόδοση όσο και την ποιότητα του συγκομιζόμενου λυκίσκου.

Η πρώτη ελληνική Roggenbier από Ζυθοποιία Αναστασίου και Samos Beer

Η νέα συνεργατική συνταγή της Ζυθοποιίας Αναστασίου µε τη µικροζυθοποιία Σάµου, SamosBeer, αποτελεί ένα ιστορικό παραδοσιακό γερµανικό είδος ζύθου µε το όνοµα Roggenbier, µε βάση τη σίκαλη, που προέρχεται από τη Βαυαρία και χαρακτηρίζεται από έντονη πικάντικη γεύση ψωµιού σίκαλης και αρώµατα µπανάνας και γαρίφαλου.

Προτεινόμενα

Εντυπώσεις από το 4ο Peloponnese Beer Festival (Οnly Craft)

Το Peloponnese Beer Festival στέφτηκε με επιτυχία για τέταρτη συνεχόμενη φορά χαρίζοντας στους επισκέπτες του ένα τριήμερο γλέντι με πολύ μουσική και ακόμη περισσότερη μπύρα. Η συντακτική ομάδα του Beer & Brunch μεταφέρει τις εμπειρίες της.