Με το κίνημα του «Dry January» να βρίσκεται σε εξέλιξη, οι Ολλανδοί λάτρεις της μπύρας φαίνεται ότι δεν θα δυσκολευτούν να κόψουν την περιεκτικότητα αλκοόλ που καταναλώνουν, αφού ήδη ασπάζονται σε απόλυτο βαθμό τις μη αλκοολούχες επιλογές. Δεν πρέπει να προκαλεί εντύπωση, άλλωστε, ότι μία στις 12 μπύρες που πωλούνται στα supermarket της χώρας είναι άνευ αλκοόλ.
Βάσει των τελευταίων στοιχείων της ένωσης Ολλανδών Ζυθοποιών, το ποσοστό των πωλήσεων μη αλκοολούχων μπυρών της χώρας ανέβηκε το 2023 στο 7%, από 5,8% όπου βρισκόταν το 2019, με το στόχο των παραγωγών να είναι να φτάσει στο 10%, έως και το 2030. Κατά των διευθυντή των Ολλανδών Ζυθοποιών, Meint Waterlanden, η αυξημένη ζήτηση των μη αλκοολούχων μπυρών σε μεγάλο βαθμό οφείλεται στο γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια παράγονται προϊόντα καλύτερης ποιότητας. Όπως δηλώνει χαρακτηριστικά «Η γεύση έχει βελτιωθεί και οι μη αλκοολούχες μπύρες ταιριάζουν σε έναν πιο ισορροπημένο τρόπο ζωής, με τους καταναλωτές να προσέχουν τι τρώνε και πίνουν αυτή την περίοδο».
Ενδεικτική της αυξημένης απήχησης των μπυρών άνευ αλκοόλ είναι η διαδρομή των ζυθοποιών Ronald van de Streek και του αδερφού του Sander, οι οποίοι ξεκίνησαν το επαγγελματικό τους ταξίδι στο χώρο του ζύθου το 2017, και πλέον παράγουν περίπου 900 λίτρα μπύρας ανά ώρα. Όταν ξεκίνησαν τη ζυθοποίηση ως χόμπι στην κουζίνα τους πριν από μια δεκαετία, κατά πάσα πιθανότητα δεν φανταζόντουσαν, ότι σήμερα το 60% του συνόλου της παραγωγής τους θα αποτελούταν από μη αλκοολούχες ετικέτες. Όπως αναφέρει ο van de Streek, ο οποίος παράγει και την πρώτη ολλανδική μπύρα άνευ αλκοόλ, η οποία είναι βρετανική συνταγή με μεγαλύτερο αριθμό λυκίσκων από το συνηθισμένο, παρότι πέρυσι η τιμή των μη αλκοολούχων μπυρών αυξήθηκαν λόγω ανόδου του φόρου στη ζάχαρη, οι πωλήσεις μη αλκοολούχων μπυρών, όχι μόνο έδειξαν ανθεκτικότητα, αλλά αυξήθηκαν.
Πληροφορίες από Euronews
