Την πρώτη της ετικέτα Hefeweizen παρουσιάζει η μικροζυθοποιία Seven Island

Κοινοποίηση:

H μπύρα τύπου Hefeweizen «Island Weiss» είναι η τελευταία προσθήκη στη γκάμα προϊόντων της μικροζυθοποιίας Seven Island.

Η «Island Weiss» είναι η πρώτη μπύρα τύπου Hefeweizen που παράγει η μικροζυθοποιία Seven Island, και είναι μια σταρένια Weiss ετικέτα που διακρίνεται από αρώματα μπανάνας, γαρύφαλλου και εσπεριδοειδών.

Όπως αναφέρεται στη σχετική ανακοίνωση της Seven Island πρόκειται για μια ετικέτα που αποτελεί προϊόν μακροχρόνιας δουλειάς που έχει δοκιμαστεί, επανασχεδιαστεί και αναγεννηθεί ξανά και ξανά στα τελευταία χρόνια. Είναι μια μπύρα που αποτελεί «ωδή στην παράδοση», αλλά φέρει την ταυτότητα της ελληνικής μικροζυθοποιίας.

Η Island Weiss είναι διαθέσιμη σε κουτάκια, αλλά και σε βαρελίσια μορφή.

Κοινοποίηση:
Προτεινόμενα
Ο χρόνος συγκομιδής του λυκίσκου καθορίζει τη γεύση της μπύρας

Ο χρόνος συγκομιδής του λυκίσκου καθορίζει τη γεύση της μπύρας

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Applied Food Research» αναφέρει ότι η γεύση της μπύρας δεν καθορίζεται μόνο από τον λυκίσκο που επιλέγουν οι ζυθοποιοί, αλλά και από την εποχή συγκομιδής του λυκίσκου και από το στέλεχος ζύμης που χρησιμοποιείται στη ζύμωση. Τα ευρήματα αυτά θα μπορούσαν να βοηθήσουν τις ζυθοποιίες να βελτιώσουν τις συνταγές τους και να μειώσουν τη χρήση συστατικών σε dry-hopped μπύρες.

Η Carlsberg χαρτογραφεί το γονιδίωμα των λυκίσκων για προστασία του μέλλοντος της μπύρας

Η Carlsberg χαρτογραφεί το γονιδίωμα των λυκίσκων για προστασία του μέλλοντος της μπύρας

Η κλιματική αλλαγή ασκεί αυξανόμενη πίεση στην παραγωγή λυκίσκου. Σε βασικές περιοχές καλλιέργειας, η άνοδος των θερμοκρασιών, οι παρατεταμένες ξηρασίες και οι απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες επηρεάζουν ήδη τόσο την απόδοση όσο και την ποιότητα του συγκομιζόμενου λυκίσκου.

Η πρώτη ελληνική Roggenbier από Ζυθοποιία Αναστασίου και Samos Beer

Η νέα συνεργατική συνταγή της Ζυθοποιίας Αναστασίου µε τη µικροζυθοποιία Σάµου, SamosBeer, αποτελεί ένα ιστορικό παραδοσιακό γερµανικό είδος ζύθου µε το όνοµα Roggenbier, µε βάση τη σίκαλη, που προέρχεται από τη Βαυαρία και χαρακτηρίζεται από έντονη πικάντικη γεύση ψωµιού σίκαλης και αρώµατα µπανάνας και γαρίφαλου.

Προτεινόμενα