Η Ζυθοποιία Αναστασίου ταξιδεύει στην Σάμο και συνεργάζεται με την Samos Beer

Κοινοποίηση:

Ζυθοποιία Αναστασίου και Samos Beer αποχαιρετούν το καλοκαίρι, και υποδέχονται το φθινόπωρο με ένα διήμερο φεστιβάλ μπύρας, προαναγγέλλοντας, παράλληλα, την συνεργασία τους που θα φέρει την «γένεση» μιας νέας ετικέτας.

Το φεστιβάλ που θα πραγματοποιηθεί στην Σάμο το Σάββατο 31/08 και την Κυριακή 01/09 θα δώσει σε όλους τους παρευρισκόμενους την δυνατότητα να δοκιμάσουν συνολικά 10 craft μπύρες, 5 από κάθε ζυθοποιία, τις οποίες θα μπορούν να συνδυάσουν με 4 πίτσες που θα τους «ξετρελάνουν», όπως υπογραμμίζει και η ανακοίνωση του φεστιβάλ.

Η συνεργασία των δύο μικροζυθοποιίων δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη, αφού το «μεγαλύτερο μικρό ζυθοποιείο» του Χαλανδρίου είναι συνηθισμένο σε συνεργασίες με άλλους παραγωγούς, με την μπυραρία του Φώτη Αναστασίου, The Local Pub, να αποτελεί από τα πρώτα χρόνια της λειτουργίας του «σπίτι» για τις Ελληνικές craft μπύρες.

Αμφότερες οι μικροζυθοποιίες είχαν ένα ιδιαίτερα δημιουργικό καλοκαίρι με την ζυθοποιία Αναστασίου, μόλις λίγες ημέρες πριν, να ανακοινώνει την νέα της IPL με πρωταγωνιστή το καλαμπόκι «Ζεία», αλλά και την βαυαρική helles, «Λεμονέα», που αποκάλυψε ειδικά για το 4ο Peloponnese Beer Festival στην Καλαμάτα.

Με την σειρά της η Samos Beer, λάνσαρε στα τέλη Ιουλίου την συλλεκτική της Imperial Stout ετικέτα «Steno Mykalis», που οφείλει την ονομασία της στην ιστορική ναυμαχία του στενού της Μυκάλης που έλαβε χώρα πριν από 200 χρόνια και αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα γεγονότα στην ιστορία του νησιού.

Την συνεργασία των δύο εταιρειών και την διεξαγωγή του φεστιβάλ γνωστοποίησε με ανακοίνωση της η Samos Beer, δημιουργώντας ανυπομονησία στους λάτρεις των craft μπυρών για το μέλλον που επιφυλάσσει το «πάντρεμα» δύο κορυφαίων ονομάτων της εγχώριας σκηνής.

Κοινοποίηση:
Προτεινόμενα
Ο χρόνος συγκομιδής του λυκίσκου καθορίζει τη γεύση της μπύρας

Ο χρόνος συγκομιδής του λυκίσκου καθορίζει τη γεύση της μπύρας

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Applied Food Research» αναφέρει ότι η γεύση της μπύρας δεν καθορίζεται μόνο από τον λυκίσκο που επιλέγουν οι ζυθοποιοί, αλλά και από την εποχή συγκομιδής του λυκίσκου και από το στέλεχος ζύμης που χρησιμοποιείται στη ζύμωση. Τα ευρήματα αυτά θα μπορούσαν να βοηθήσουν τις ζυθοποιίες να βελτιώσουν τις συνταγές τους και να μειώσουν τη χρήση συστατικών σε dry-hopped μπύρες.

Η Carlsberg χαρτογραφεί το γονιδίωμα των λυκίσκων για προστασία του μέλλοντος της μπύρας

Η Carlsberg χαρτογραφεί το γονιδίωμα των λυκίσκων για προστασία του μέλλοντος της μπύρας

Η κλιματική αλλαγή ασκεί αυξανόμενη πίεση στην παραγωγή λυκίσκου. Σε βασικές περιοχές καλλιέργειας, η άνοδος των θερμοκρασιών, οι παρατεταμένες ξηρασίες και οι απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες επηρεάζουν ήδη τόσο την απόδοση όσο και την ποιότητα του συγκομιζόμενου λυκίσκου.

Η πρώτη ελληνική Roggenbier από Ζυθοποιία Αναστασίου και Samos Beer

Η νέα συνεργατική συνταγή της Ζυθοποιίας Αναστασίου µε τη µικροζυθοποιία Σάµου, SamosBeer, αποτελεί ένα ιστορικό παραδοσιακό γερµανικό είδος ζύθου µε το όνοµα Roggenbier, µε βάση τη σίκαλη, που προέρχεται από τη Βαυαρία και χαρακτηρίζεται από έντονη πικάντικη γεύση ψωµιού σίκαλης και αρώµατα µπανάνας και γαρίφαλου.

Προτεινόμενα

Κερδίζουν έδαφος στις προτιμήσεις των καταναλωτών οι μπύρες με άρωμα και ιδιαίτερες γεύσεις

Ακολουθώντας την τάση της αγοράς για αρωματικά ποτά, οι ζυθοποιοί έχουν στρέψει το ενδιαφέρον τους προς την παραγωγή μπυρών με αρώματα, όπως προέκυψε από το συνέδριο International Beer Strategies Conference στην Πορτογαλία.

Η πρώτη ελληνική Roggenbier από Ζυθοποιία Αναστασίου και Samos Beer

Η νέα συνεργατική συνταγή της Ζυθοποιίας Αναστασίου µε τη µικροζυθοποιία Σάµου, SamosBeer, αποτελεί ένα ιστορικό παραδοσιακό γερµανικό είδος ζύθου µε το όνοµα Roggenbier, µε βάση τη σίκαλη, που προέρχεται από τη Βαυαρία και χαρακτηρίζεται από έντονη πικάντικη γεύση ψωµιού σίκαλης και αρώµατα µπανάνας και γαρίφαλου.

Πιο ψηλά βλέπει το κριθάρι συμβόλαια από τα 19 λεπτά βάση για το βυνοποιήσιμο

Με την ελάχιστη εγγυημένη τιμή συμβολαίων στα 19 λεπτά ξεκινά φέτος το αλώνι για το βυνοποιήσιμο κριθάρι, με «ανοικτό» το σενάριο της κίνησης των τιμών προς τα πάνω. Την ίδια στιγμή ο κλάδος της ζυθοποιίας ετοιμάζεται να πιάσει «φουλ ρυθμούς» το φετινό καλοκαίρι με την εγχώρια αγορά μπύρας να βρίσκεται τα τελευταία χρόνια σε μια φάση ανάκαμψης μετά την πτώση της προηγούμενης δεκαετίας.