Το Μόναχο, πατρίδα του παγκοσμίου φήμης φεστιβάλ μπύρας Oktoberfest της Γερμανίας, θα ανοίξει την Πέμπτη 18/07 τον πρώτο του Biergarten (κήπο μπύρας) χωρίς αλκοόλ, ώστε να εναρμονιστεί με τις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών και να «καλμάρει» το φαινόμενο της υπερκατανάλωσης, το οποίο οδηγεί σε ανάρμοστη συμπεριφορά καθ’ όλη τη διάρκεια του Oktoberfest.
Το Die Null (Το Μηδέν), κοντά στον κεντρικό σιδηροδρομικό σταθμό της βαυαρικής πρωτεύουσας, θα σερβίρει στους θαμώνες του αποκλειστικά αναψυκτικά, mocktails, χυμούς, νερό και μη αλκοολούχες μπύρες, σε μια προσπάθεια να απαλλάξει την περιοχή από την αλκοολική, κακόφημη εικόνα της.
Οι υπεύθυνοι των κοντινών εστιατορίων, ξενοδοχείων και πολιτιστικών χώρων, οι οποίοι θα διαχειρίζονται από κοινού την μπυραρία, διαμαρτύρονται εδώ και καιρό για τους τουρίστες που ξεχύνονται από τα τρένα και πίνουν ασύστολα μαζί με τους ντόπιους, σύμφωνα με την παγκόσμια εικόνα του Μονάχου ως παράδεισος μπύρας.
Οι επισκέπτες της υπαίθριας εγκατάστασης θα μπορούν να φέρουν το δικό τους φαγητό, ενώ θα υπάρχει δωρεάν ζωντανή ψυχαγωγία από συγκροτήματα, χορωδίες και σόλο καλλιτέχνες, καθώς και βραδιές χορού με DJ και νεανικά πάρτι.
Στόχος του Μονάχου είναι η περιοχή να “αναβαθμιστεί” και να “εδραιωθεί και πάλι στο κέντρο της πόλης”, δήλωσε η διοίκηση της πόλης, καθώς η κατανάλωση μπύρας συνεχίζει να μειώνεται σταθερά στη Γερμανία.
Ο ιδιοκτήτης του μπαρ Florian Schönhofer, ένας από τους υποστηρικτές του Die Null, δήλωσε ότι ο σκοπός του εγχειρήματος δεν είναι να εγκαταλείψουμε οριστικά το αλκοόλ, αλλά να δείξει ότι υπάρχουν ελκυστικές εναλλακτικές λύσεις.
Με 20 χρόνια παρουσίας στην αγορά, ο ίδιος υποστηρίζει ότι έχει παρατηρήσει τη σταδιακή κατάργηση των κοινωνικών ορίων όσον αφορά την κατανάλωση αλκοόλ, με γιάπιδες οι οποίοι δεν δίνουν καμία σημασία για το αν θα πιουν τις μπύρες τους στο τέλος της εργάσιμης μέρας στο τρένο, με ό,τι ανάρμοστη συμπεριφορά αυτό συνεπάγεται.
Ο Schönhofer είπε ότι η αντίδραση στα σχέδια μέχρι στιγμής ήταν θετική. “Παρ’ όλα αυτά, μάλλον θα έχουμε απώλειες”, δήλωσε στην εβδομαδιαία εφημερίδα Die Zeit, σημειώνοντας ότι ενώ υπάρχουν θαμώνες που μπορούν να πιουν 10 μπύρες σε μια νύχτα, λίγοι θα παραγγείλουν 10 χυμούς φρούτων.
Μια δημοτική ομάδα εργάζεται για να διώξει τα θορυβώδη, γεμάτα αλκοόλ πλήθη από τον σιδηροδρομικό σταθμό του Μονάχου και τα πάρκα της πόλης, ώστε να τα καταστήσει ασφαλέστερα και πιο φιλόξενα, ενώ παράλληλα να πατάξει το βίαιο έγκλημα και τη διακίνηση ναρκωτικών.
Το Die Null, το οποίο θα εγκαινιάσει ο δήμαρχος της πόλης, Dieter Reiter, θα διαρκέσει έως τις 15 Σεπτεμβρίου, δηλαδή λιγότερο από μία εβδομάδα πριν από την έναρξη του Oktoberfest.
Πέρυσι ένα εκκλησιαστικό συνέδριο στη Νυρεμβέργη έλαβε πειραματικά χώρα σε μία μη αλκοολούχα μπυραρία για μία μέρα, ενώ μια παμπ στο κοντινό Großenohe, η οποία δεν σέρβιρε προϊόντα με γλουτένη και λακτόζη, έβγαλε πρόσφατα και το αλκοόλ από το μενού.
Πηγή: The Guardian
