Η τεχνολογία και οι εξελίξεις στο χώρο της μικροζυθοποιίας ήταν τα ζητήματα που εξέτασε το 6ο Διεθνές Συνέδριο Ζυθοποίησης ICBR 2025, που διεξήχθη στις εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης στην Κομοτηνή μεταξύ 21 και 23 Νοεμβρίου.
Το συνέδριο συγκέντρωσε συμμετοχές από την Ελλάδα, την Τουρκία, τη Ρουμανία, την Αλβανία και άλλες χώρες, ενώ το τίμησαν εκπρόσωποι 40 ανεξάρτητων ζυθοποιείων του εσωτερικού και του εξωτερικού, καθώς και κατασκευαστές εξοπλισμού και πανεπιστημιακοί με εξειδίκευση στη ζυθοποίηση.
Οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να συμμετέχουν σε οργανωμένες ξεναγήσεις στις εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης, και να δοκιμάσουν πέρα από τις μπύρες Βεργίνα, δεκάδες ελληνικές και διεθνείς ετικέτες που χρησιμοποιούν ως βασικό συστατικό την ελληνική Βύνη Θράκης.
Ο κ. Χρήστος Δημτσούδης, Μηχανικός Ζυθοποίησης της ΖΜΘ και Πρόεδρος του Σωματείου Μικρών Ανεξάρτητων Ζυθοποιών Ελλάδας (ΣΜΑΖΕ), δήλωσε: «Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε όλα τα ζυθοποιεία που συμμετείχαν και φέτος, καθώς και τους ομιλητές μας για τις ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες παρουσιάσεις τους. Ανανεώνουμε το ραντεβού μας για το επόμενο ICBR.»
Με τη σειρά της κ. Μαρίνα Κουτσογιάννη, Υπεύθυνη Επικοινωνίας της ΖΜΘ, σημείωσε: «Παρά τις δύσκολες οικονομικές συνθήκες και τις συνεχιζόμενες πρακτικές μεγάλων πολυεθνικών, στις οποίες αναφέρθηκαν οι σύνεδροι, οι παρουσιάσεις ανέδειξαν ενθαρρυντικές τάσεις για τις ανεξάρτητες μικροζυθοποιίες. Το σημαντικότερο αφορά τις αγοραστικές συνήθειες της Gen-Z, η οποία απαιτεί ειλικρίνεια και απόλυτη διαφάνεια στα προϊόντα που επιλέγει, αντιδρώντας έντονα σε παραπλανητικά ή ψευδή διαφημιστικά μηνύματα.»
Όπως υπογράμμισε, οι ενσυνείδητοι καταναλωτές –ανεξαρτήτως ηλικίας– αναγνωρίζουν ολοένα και περισσότερο την προστιθέμενη αξία των ανεξάρτητων ζυθοποιείων στις τοπικές οικονομίες και αναζητούν μπίρες που συνδέονται αυθεντικά με τον τόπο παραγωγής τους.
Κλείνοντας, η κ. Κουτσογιάννη χαρακτήρισε συγκινητικό και ενθαρρυντικό το γεγονός ότι νέοι ζυθοποιοί, επιστήμονες και επαγγελματίες του κλάδου από όλη την Ευρώπη, την Τουρκία και την Κύπρο έχουν πλέον καθιερώσει το ICBR ως ετήσιο σημείο συνάντησης στην Κομοτηνή.
