Τον Ιούνιο, η Brewing BABEL έλαβε την επίσημη πιστοποίηση από την Κοιλιοκάκη Ελλάς, επιβεβαιώνοντας ότι όλα τα προϊόντα της core σειράς της δεν περιέχουν γλουτένη.
Η πιστοποίηση αφορά τις:
- ΝORMA, μεσογειακή Lager
- VIZMA, χαλαρή west coast IPA
- DALA, seasonal Mexican Lager
- NORMA LIGHT, low Lager με25%alc & 22 θερμίδες
Τέσσερις διαφορετικές μπίρες, ένα κοινό χαρακτηριστικό: gluten free
Για τη brewing BABEL, η επίσημη πιστοποίηση είχε σημασία ακριβώς επειδή το «χωρίς γλουτένη» δεν είναι για όλους απλώς μια ακόμη διατροφική επιλογή.
Για τα άτομα με κοιλιοκάκη και για ανθρώπους που αντιμετωπίζουν διατροφικούς περιορισμούς, η καθημερινή κατανάλωση φαγητού και ποτού απαιτεί προσοχή. Ετικέτες πρέπει να διαβάζονται, συστατικά να ελέγχονται και επιλογές να αποκλείονται. Και η μπίρα είναι συχνά ένα από τα προϊόντα που βγαίνουν από τη λίστα.
«Το γνωρίζαμε, αλλά θέλαμε και την επίσημη στάμπα στις μπίρες μας και στους καταλόγους των bars», λέει ο Μιχάλης Ανδριώτης της brewing BABEL.
Γι’ αυτό και η ομάδα επέλεξε να προχωρήσει στην επίσημη διαδικασία πιστοποίησης από την Κοιλιοκάκη Ελλάς, ώστε η πληροφορία να είναι ξεκάθαρη και τεκμηριωμένη για όσους, όσες και όσα χρειάζονται να γνωρίζουν τι καταναλώνουν.
Η νέα πιστοποίηση έχει ήδη περάσει στο website brewingBABEL.com, ενώ θα εμφανιστεί και στις συσκευασίες της core σειράς με την επόμενη εκτύπωση των ετικετών.
ΧΑΙΡΩ ΠΟΛΥ
Η brewing BABEL είναι μια ανεξάρτητη ελληνική μικροζυθοποιία που δημιουργήθηκε το 2021 από μια ομάδα 13 shareholders με κοινή διάθεση να φτιάξουν μπίρα με τον δικό τους τρόπο. Με έδρα την σύγχρονη μονάδα της στην Κερατέα, η BABEL κινείται γύρω από την ιδέα του «brewing new norms», συνδυάζοντας την ανεξάρτητη παραγωγή ποιοτικής και φρέσκιας μπίρας με κριτική σκέψη, άβολες ιδέες, συλλογικότητα και μια πιο συνειδητή προσέγγιση απέναντι στην κατανάλωση, αλλά και γενικά τον καταναλωτισμό.
